|
|
E?npansgerecht Van Ham En Knapperige Groentjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 dikke sneden gekookte ham ½ cm dik,
- 600 g broccolimix ,
-6 aardappelen
- 100 g gemalen gruyèrekaas
-4 dl tuinkruidenbouillon
- 1 blokje opgelost in 4 dl heet water
-2 dl room
- 2 eetlepel boter
-2 eetlepel bloem
- peper en zout
Voorbereiding:
-Snij de ham in blokjes van ± 2 cm dik.
-Kook de aardappelen gaar en snij ze in dikke schijven.
-Breng de tuinkruidenbouillon aan de kook en laat de broccolimix hierin in 10 min. gaar koken.
-Giet af en vang het kookvocht op.
Bereidingswijze:
-* DE SAUS *:
-de boter smelten in een kookpan, voeg de bloem toe en roer goed om.
-Leng aan met opgevangen kookvocht tot een gebonden saus en laat even doorkoken.
-Voeg dan de room en 2/3 van de gruyèrekaas toe en meng goed dooreen.
-Kruid met peper en zout.
-Giet de groentemengeling in een ovenschotel en verdeel er de blokjes ham over.
-Schik er de aardappelschijven op en giet er de saus bij.
-Zorg ervoor dat de saus kan doorlopen tot bij de groenten.
-Strooi er tot slot de rest van de gruyère over.
-Schuif de hamschotel gedurende 30 min. in de voorverwarmde oven op 180 °C.
-Zodra de kaaskorst mooi bruin kleurt, dekt u de schotel af met aluminiumfolie.
|
|
|